Un classique du temps des Fêtes : le pâté à la viande hachée, souvent appelé « tourtière québécoise ».
Catégorie : Recettes
Recettes préférées d’Edwin et de ses amis.
Côtelettes à la crème dijonnaises et aux cornichons
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce à la crème et à la moutarde de Dijon, et de cornichons.
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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce aux pommes et au sirop d’érable.
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Escalopes de porc, sauce aux champignons
Des escalopes de porc dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce brune aux champignons.
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Riz basmati au micro-ondes
Un riz parfait, cuit au four micro-ondes.
Le truc pour avoir de longs grains qui ne collent pas, c’est de rincer et faire tremper avant cuisson.
Portions : 2 ou 4
Trempage : 20 minutes minimum
Cuisson : 13 ou 18 minutes
Choucroute express sans fermentation
Voici comment transformer rapidement du chou frais en choucroute sans passer par la longue étape de la fermentation, grâce à l’utilisation d’un autocuiseur (Instant Pot).
Portions : 4 à 6
Préparation : 5 minutes
Mise sous pression : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 10 minutes
Côtes levées express et exquises
Prêtes en moins d’1 heure !
Des côtes de porc tendres et savoureuses cuites rapidement avec un autocuiseur (Instant Pot) (ou une cocotte minute, marmite à pression, Presto).
Info : Comment utiliser une marmite à pression
J’indique également la méthode pour exécuter cette recette sur la cuisinière.
Cretons de porc
Préparation: 30 min
Cuisson: 1h15
Recette de gâteau aux fruits de Peccadille
Peccadille habite la Zone onirique, où elle incarne un ballon de plage. Depuis qu’elle a découvert le sens de l’odorat et du goût, elle adore les mets aussi colorés qu’elle. Un de ses desserts préférés est le gâteau à la salade de fruits.
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Recette de jambon à l’érable de mamie
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Voici la recette de jambon de mamie, moins salé et très tendre… Miamm!
Ah! le jambon, comme c’est bon!
Cette charcuterie élaborée par salaison est, bien entendu, salée. Parfois trop… Mamie aime donc faire mijoter le jambon avec des aromates. Cela sert à la fois à le dessaler un peu, à l’attendrir et à le parfumer davantage.
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Stéphanie Hurtubise 