Cette cucurbitacée originaire d’Amérique Centrale est aussi appelée « christophine » aux Antilles françaises.
On peut l’apprêter comme une pomme de terre : farcie, en purée ou salade, etc. La voici en gratin aux lardons.
Auteur : Stéphanie Hurtubise
Auteure
Visite virtuelle du village de Three Pines
Three Pines est un village fictif que Louise Penny a imaginé pour sa série de romans policiers « Armand Gamache enquête ».
Voici une visite virtuelle de quelques sites d’inspirations de ce charmant village imaginaire.
J’ai commencé à lire l’excellente série de romans policiers « Armand Gamache enquête » de Louise Penny. En plus d’être captivée par ces histoires palpitantes et leurs ingénieuses intrigues, je me suis attachée aux personnages et suis tombée sous le charme du pittoresque village où ils évoluent: Three Pines.
Si la bourgade n’existe pas vraiment, l’autrice l’a toutefois créée en s’inspirant de lieux bien réels situés dans la région des Cantons-de-l’Est au Québec.
J’ai tâché d’en dénicher quelques-uns et me suis amusée à en dresser une liste dans Google Maps, question de pouvoir effectuer une visite virtuelle des sites d’inspirations de Three Pines. Continuer à lire … « Visite virtuelle du village de Three Pines »
Cultiver du gingembre au Québec
Depuis quelques années, je cultive du gingembre dans mon potager, à toute petite échelle, mais avec de bons résultats.
Pour les intéressés, je partage ici mon expérience et décris la procédure à suivre. Pourquoi à la mi-février? Parce que la première étape débute dans deux semaines, au début mars.
Tourtière à la québécoise
Un classique du temps des Fêtes : le pâté à la viande hachée, souvent appelé « tourtière québécoise ».
Tofu et sauce magiques de Loounie
Voici une bonne recette pour apprivoiser le tofu.
Servir le tofu magique comme du poulet ; en plat chaud ou froid, en sandwich, en salade, etc.
La sauce magique est aussi excellente sur une salade, dans les sandwichs, comme trempette à légumes, etc.
Côtelettes à la crème dijonnaises et aux cornichons
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce à la crème et à la moutarde de Dijon, et de cornichons.
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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce aux pommes et au sirop d’érable.
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Escalopes de porc, sauce aux champignons
Des escalopes de porc dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce brune aux champignons.
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Sauce brune
Pâte à tarte brisée, très feuilletée
Voici une recette facile de pâte brisée, bien feuilletée, tirée de ce livre de recettes classique:
La Cuisinière Five Roses.
Stéphanie Hurtubise 