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Auteur : Stéphanie Hurtubise
Auteure
Riz basmati au micro-ondes
Un riz parfait, cuit au four micro-ondes.
Le truc pour avoir de longs grains qui ne collent pas, c’est de rincer et faire tremper avant cuisson.
Portions : 2 ou 4
Trempage : 20 minutes minimum
Cuisson : 13 ou 18 minutes
Choucroute express sans fermentation
Voici comment transformer rapidement du chou frais en choucroute sans passer par la longue étape de la fermentation, grâce à l’utilisation d’un autocuiseur (Instant Pot).
Portions : 4 à 6
Préparation : 5 minutes
Mise sous pression : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 10 minutes
Pièces de poulet marinées grillées
Des ailes ou des pilons de poulet marinés,
puis grillés sur le BBQ ou au four.
Poulet à effilocher, cuit à la poêle
Des morceaux de poulet grillés à la poêle, puis braisés dans leur jus.
On peut ensuite les effilocher pour en faire des sandwiches.
Crêpes
Crêpes pour deux, minces à la française ou traditionnelles, plus épaisses.
Escalopes de tofu alla Parmigiana
Voici de délicieuses escalopes de tofu marinées, panées et grillées, puis nappées de sauce tomate et gratinées.
Choucroute garnie express
Voici une choucroute garnie rapide et exquise, cuite à l’autocuiseur (Instant Pot),
et faite, au choix, soit avec du chou frais ou de la choucroute déjà préparée.
Portions : 4 à 6
Préparation : 30 minutes
Mise sous pression : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 20 minutes
Pâte Umami
L’umami est le cinquième goût de base, avec l’amer, l’acide, le sucré et le salé.
Voici un condiment maison pour ajouter de la saveur aux mets.
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Rougail antillaise à la saucisse
Voici une recette qui nous vient des Antilles :
des saucisses mijotées dans une sauce tomate pimentée.
Ce mets de la Réunion est typiquement servi sur un lit de riz blanc.
