Depuis quelques années, je cultive du gingembre dans mon potager, à toute petite échelle, mais avec de bons résultats.
Pour les intéressés, je partage ici mon expérience et décris la procédure à suivre. Pourquoi à la mi-février? Parce que la première étape débute dans deux semaines, au début mars.
Auteur : Stéphanie Hurtubise
Auteure
Tourtière à la québécoise
Un classique du temps des Fêtes : le pâté à la viande hachée, souvent appelé « tourtière québécoise ».
Tofu et sauce magiques de Loounie
Voici une bonne recette pour apprivoiser le tofu.
Servir le tofu magique comme du poulet ; en plat chaud ou froid, en sandwich, en salade, etc.
La sauce magique est aussi excellente sur une salade, dans les sandwichs, comme trempette à légumes, etc.
Côtelettes à la crème dijonnaises et aux cornichons
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce à la crème et à la moutarde de Dijon, et de cornichons.
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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce aux pommes et au sirop d’érable.
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Escalopes de porc, sauce aux champignons
Des escalopes de porc dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce brune aux champignons.
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Sauce brune
Pâte à tarte brisée, très feuilletée
Voici une recette facile de pâte brisée, bien feuilletée, tirée de ce livre de recettes classique:
La Cuisinière Five Roses.
Osso buco de porc ou de veau
Ce plat italien se compose de sections de jarret de veau, mais on peut tout aussi bien utiliser du jarret de porc du Québec.
Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits
Ce délicieux ragoût marocain se cuit traditionnellement dans un tajine, un récipient en terre cuite muni d’un couvercle conique. Continuer à lire … « Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits »
Stéphanie Hurtubise 