Recette de jambon à l’érable de mamie

Source de l’image : Wikimedia Commons

Voici la recette de jambon de mamie, moins salé et très tendre… Miamm!

Ah! le jambon, comme c’est bon!

Cette charcuterie élaborée par salaison est, bien entendu, salée. Parfois trop… Mamie aime donc faire mijoter le jambon avec des aromates. Cela sert à la fois à le dessaler un peu, à l’attendrir et à le parfumer davantage.

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