Sauce brune

 

Source de l’image : Wikimedia Commons

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Riz basmati au micro-ondes

Basmati au micro-ondes

Un riz parfait, cuit au four micro-ondes.

Le truc pour avoir de longs grains qui ne collent pas, c’est de rincer et faire tremper avant cuisson.

Portions : 2 ou 4
Trempage : 20 minutes minimum
Cuisson : 13 ou 18 minutes

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Choucroute express sans fermentation

Source de l’image : Wikimedia Commons

Voici comment transformer rapidement du chou frais en choucroute sans passer par la longue étape de la fermentation, grâce à l’utilisation d’un autocuiseur (Instant Pot).

Portions : 4 à 6
Préparation : 5 minutes
Mise sous pression : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 10 minutes

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Petits légumes marinés

De délicieux petits bouquets de légumes d’automne marinés, pour accompagner les viandes grillées.

Une recette de tante Zonzon

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Tarte aux légumes et au fromage

Source de l’image : La Cuisinière Five Roses, 25e Éd., p. 249.

La Cuisinière Five RosesVoici une tarte salée qui peut servir d’entrée ou de repas.

Elle est tirée de mon vieux livre de recettes
La cuisinière Five Roses.

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