Choucroute garnie express

Voici une choucroute garnie rapide et exquise, cuite à l’autocuiseur (Instant Pot),
et faite, au choix, soit avec du chou frais ou de la choucroute déjà préparée.


Portions : 4 à 6
Préparation : 30 minutes
Mise sous pression : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 20 minutes

Continuer à lire … « Choucroute garnie express »

Rougail antillaise à la saucisse

Voici une recette qui nous vient des Antilles :
des saucisses mijotées dans une sauce tomate pimentée.
Ce mets de la Réunion est typiquement servi sur un lit de riz blanc.

Continuer à lire … « Rougail antillaise à la saucisse »

Ragoût de pattes et de boulettes

Le mets typique du temps des Fêtes québécois, ou un plat réconfortant par jours froids.

Cette recette est inspirée de mon vieux livre La cuisinière Five Roses, mais avec ma touche personnelle : j’y ajoute des fines herbes et du concentré afin de bonifier l’antique trio cannelle-girofle-muscade.

Continuer à lire … « Ragoût de pattes et de boulettes »