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Tourtière à la québécoise

Un classique du temps des Fêtes : le pâté à la viande hachée, souvent appelé « tourtière québécoise ».

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Tofu et sauce magiques de Loounie

Source de l’image : Bob le Chef

Voici une bonne recette pour apprivoiser le tofu.

Servir le tofu magique comme du poulet ; en plat chaud ou froid, en sandwich, en salade, etc.

La sauce magique est aussi excellente sur une salade, dans les sandwichs, comme trempette à légumes, etc.

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Côtelettes à la crème dijonnaises et aux cornichons

Source de l’image: Cuisine express au bout des doigts.

Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce à la crème et à la moutarde de Dijon, et de cornichons.

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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable

Source de l’image : Cooking Classy

Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce aux pommes et au sirop d’érable.

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Escalopes de porc, sauce aux champignons

Source de l’image : Countryside Cravings

Des escalopes de porc dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce brune aux champignons.

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Pâte à tarte brisée, très feuilletée

Source de l’image : Wikimedia Commons

Voici une recette facile de pâte brisée, bien feuilletée, tirée de ce livre de recettes classique:

La Cuisinière Five Roses.

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Osso buco de porc ou de veau

Source de l’image : Wikimedia Commons

Ce plat italien se compose de sections de jarret de veau, mais on peut tout aussi bien utiliser du jarret de porc du Québec.

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Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits

Source de l’image : Houssain Tork, Wikimedia Commons

Ce délicieux ragoût marocain se cuit traditionnellement dans un tajine, un récipient en terre cuite muni d’un couvercle conique. Continuer à lire … « Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits »

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