Voilà une salade-repas à manger chaude, tiède ou froide.
Les flocons de thon enrobés d’oeuf battu, puis poêlés deviennent moelleux à souhait.
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Gâteaux
Noix épicées de Mamie
Pour l’apéro, voici des noix caramélisées aux épices,
telles que les préparaient Grand-Maman.
Gravlax de saumon ou de truite
Le gravlax est une spécialité scandinave à base de saumon.
Le poisson, qui pourrait aussi être de la truite, est mi-cuit grâce à une macération dans une saumure sucrée et aromatisée à l’aneth.
Canapés au fromage bleu d’oncle Bert
Pour l’apéro, voici une garniture à faire griller sur des toasts.
Une recette d’oncle Bert.
Canapés au parmesan à la crème
Pour l’apéro, voici une garniture à faire griller sur des toasts.
Une recette de notre amie Brigitte.
Sauce à spaghetti de Ginette
Sauce à la viande
Pour accompagner des pâtes au choix : spaghettis, pappardelles, macaronis, lasagnes, etc.
Chair à saucisses maison
Voilà des saucisses maison sans boyaux.
Il ne faut que de la viande hachée, des épices et deux ou trois heures de macération.On façonne ensuite en forme de boulettes, ou de boudins, puis on fait griller à la poêle ou sur le barbecue.
Ingrédients
Chaque recette est pour 4 personnes
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Pains pita maison
Des pains-pochettes méditerranéens très faciles à faire.
Pilons de poulet confits à la mijoteuse
Les pilons macérés, puis confits lentement dans la mijoteuse avec du gras de canard sont exquis et moelleux à souhait.
Ils n’absorbent pas la graisse, qu’on peut récupérer, filtrer, congeler et réutiliser.
Je cuits une bonne quantité de morceaux que je congèle. J’ai alors toujours du poulet à portée de la main pour un pique-nique ou une salade-repas.
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Fish and Chips en 5 minutes
Une recette de Max L’Affamé diffusée à Salut Bonjour en 2016.
Cette pâte est facile à préparer et elle adhère bien au poisson.
Elle est croustillante, tandis que la chair demeure tendre !
Stéphanie Hurtubise 