Une garniture à craquelins faite en un tournemain
avec le robot-mélangeur ou un pied-plongeur.
Tapenade d’olives kalamata
Gâteaux
Tofu bourguignon
Je me suis inspirée de l’excellente recette de Tofu Général Tao de Ricardo pour en faire un ragoût de style « bœuf bourguignon ».
Wacky Cake
Le gâteau traditionnel de nos rencontres familiales.
Il porte bien son nom de « wacky », qui signifie « insolite et déconcertant ». Insolite, car il est fait sans lait ni œuf. Déconcertant par sa simplicité, mais surtout par sa texture moelleuse et son goût délicieux.
Ketchup aux fruits rapide
Voici ma recette rapide de ketchup aux fruits maison,
avec une boîte de tomate en dés et une de salade de fruits.Ce condiment accompagne bien la tourtière,
on peut aussi en mettre dans un hamburger.
Jus de tomate maison express
Pas de jus de tomate pour le dîner ?
Faites-en deux verres en 5 minutes !
Il ne faut qu’une petite conserve de pâte de tomate.
Marinade pour poulet au colombo
J’utilise cette marinade pour des morceaux de poulet, tels des pilons, des hauts de cuisse ou des ailes.
Le colombo est un mélange indien et antillais d’épices, composé de curcuma, graines de coriandre, poivre noir, graines de moutarde, laurier, thym et piment de la Jamaïque (aussi appelé quatre-épices, allspice ou bois d’Inde).
Pouding chômeur
Un gâteau simple, abordable, délicieux et réconfortant.
Relish maison
Tarte aux légumes et au fromage
Voici une tarte salée qui peut servir d’entrée ou de repas.
Elle est tirée de mon vieux livre de recettes
La cuisinière Five Roses.
Ceviche de pescado*
Voilà une bonne salade fraîche de poisson partiellement cuit dans le jus de lime et le sel.
Peut servir d’entrée ou de plat principal.
Stéphanie Hurtubise 