Voici ma recette rapide de ketchup aux fruits maison,
avec une boîte de tomate en dés et une de salade de fruits.Ce condiment accompagne bien la tourtière,
on peut aussi en mettre dans un hamburger.
Ingrédients
Pour un pot d´un litre (4 tasses)
- 400 ml de tomate en dés avec le jus
- 400 ml de salade de fruits égouttés
- 1 petit oignon
- ½ poivron vert
- 1 piment jalapeño
- 1 branche de céleri
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
- 20 ml (1-½ c. à soupe) de sucre
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 2,5 ml (½ c. à thé) d´épices à marinade
- 1 pincée de quatre épices (allspice)
Étapes
- Hacher l’oignon, le poivron, le piment et le céleri
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole
- Porter à ébullition
- Laisser mijoter pendant une heure à feu doux avec le couvercle
- Verser dans un pot
- Laisser tiédir, puis réfrigérer
Se conserve un mois au réfrigérateur.
Stéphanie Hurtubise 