Voilà une bonne salade fraîche de poisson partiellement cuit dans le jus de lime et le sel.
Peut servir d’entrée ou de plat principal.
Ingrédients
Plat principal pour 2 personnes ou Entrée pour 4 à 6 convives
- 1 petit oignon haché très fin
- 250 g de poisson très frais en dés (thon, saumon, truite, merlin, pétoncle)
- 1/2 poivron vert haché
- 1 petite tomate hachée (ou quelques tomates cerises)
- 35 ml de jus de lime (ou de citron)
- 1 gousse d’ail hachée
- Piment au goût (ou sauce sriracha)
- Sel et poivre au goût
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche (ou 15 ml / 1 c. à soupe de graines broyées)
- 75 ml d’huile végétale (canola, maïs, soja, tournesol)
Étapes
- Hacher les légumes
- Ne pas toucher au piment avec les doigts!
- Tailler le poisson en dés
- Mettre poisson et légumes dans un bol
- Saler, poivrer
- Verser le jus de lime
- Mélanger
- Réfrigérer une heure ou plus
- Ajouter l’huile et la coriandre. Mélanger.
Accompagner de tortillas ou de pains pita taillés en pointes et grillés au four.
Note : On peut ajouter des crevettes cuites ou mélanger diverses variétés de poisson.
Stéphanie Hurtubise 