Tapenade d’olives kalamata

Une garniture à craquelins faite en un tournemain
avec le robot-mélangeur ou un pied-plongeur.

Ingrédients

Pour 250 ml

  • 250 ml (1 tasse) d’olives kalamata dénoyautées
  • 4 filets d’anchois
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres au vinaigre (ou sinon, du vinaigre)
  • 1 petite gousse d’ail pelée
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ou séché
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

Étapes

  • Couper grossièrement les olives, les anchois et l’ail.
  • Mettre dans le bol avec les câpres égouttées et le thym.
  • Verser l’huile.
  • Mixer.
  • Tartiner sur des tranches de baguette ou des craquelins.

Auteur : Stéphanie Hurtubise

Auteure

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