Chaudrée de palourdes

Source de l’image : Wikimedia Commons

Cette soupe onctueuse et consistante se prépare rapidement.

À base de pommes de terre et de palourdes, ou d’autres fruits de mer ou poisson, on peut la servir chaude ou tiède, en guise d’entrée ou comme soupe-repas.
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Tartare de marlin ou de thon, à l’orange et au coco

Tartare de thon ou de marlin

Un tartare de marlin bleu ou de thon et de crevettes,
mariné dans du lait de coco et du gingembre, avec
des suprêmes d’orange, des tomates cerises et de l’ananas.

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Ceviche de pescado*

Ceviche de truite et tortilla grillé
* Tartare de poisson à la mexicaine.

Voilà une bonne salade fraîche de poisson partiellement cuit dans le jus de lime et le sel.

Peut servir d’entrée ou de plat principal.

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