Cette soupe onctueuse et consistante se prépare rapidement.
À base de pommes de terre et de palourdes, ou d’autres fruits de mer ou poisson, on peut la servir chaude ou tiède, en guise d’entrée ou comme soupe-repas.
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Un tartare de marlin bleu ou de thon et de crevettes,
mariné dans du lait de coco et du gingembre, avec
des suprêmes d’orange, des tomates cerises et de l’ananas.
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Voilà une bonne salade fraîche de poisson partiellement cuit dans le jus de lime et le sel.
Peut servir d’entrée ou de plat principal.
Stéphanie Hurtubise 