Ce plat italien se compose de sections de jarret de veau, mais on peut tout aussi bien utiliser du jarret de porc du Québec.
Osso buco de porc ou de veau
Auteur : Stéphanie Hurtubise
Auteure
Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits
Ce délicieux ragoût marocain se cuit traditionnellement dans un tajine, un récipient en terre cuite muni d’un couvercle conique. Continuer à lire … « Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits »
Tarte aux tomates vertes
C’est l’automne…
Que faire avec les tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir?Une tarte aux tomates vertes au goût de tarte aux pommes!
Riz basmati au micro-ondes
Un riz parfait, cuit au four micro-ondes.
Le truc pour avoir de longs grains qui ne collent pas, c’est de rincer et faire tremper avant cuisson.
Portions : 2 ou 4
Trempage : 20 minutes minimum
Cuisson : 13 ou 18 minutes
Choucroute express sans fermentation
Voici comment transformer rapidement du chou frais en choucroute sans passer par la longue étape de la fermentation, grâce à l’utilisation d’un autocuiseur (Instant Pot).
Portions : 4 à 6
Préparation : 5 minutes
Mise sous pression : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 10 minutes
Pièces de poulet marinées grillées
Des ailes ou des pilons de poulet marinés,
puis grillés sur le BBQ ou au four.
Poulet à effilocher, cuit à la poêle
Des morceaux de poulet grillés à la poêle, puis braisés dans leur jus.
On peut ensuite les effilocher pour en faire des sandwichs.
Crêpes
Crêpes pour deux, minces à la française, ou traditionnelles, plus épaisses.
Escalopes de tofu alla Parmigiana
Voici de délicieuses escalopes de tofu marinées, panées et grillées, puis nappées de sauce tomate et gratinées.
Choucroute garnie express
Voici une choucroute garnie rapide et exquise, cuite à l’autocuiseur (Instant Pot), et faite, au choix, soit avec du chou frais ou de la choucroute déjà préparée.
Portions : 4 à 6
Préparation : 30 minutes
Mise sous pression : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 20 minutes
Stéphanie Hurtubise 