
Crêpes pour deux, minces à la française, ou traditionnelles, plus épaisses.
Crêpes minces à la française
Ingrédients
- 185 ml (3/4 de tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf battu
- 185 ml (3/4 de tasse) de lait
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile ou de beurre fondu
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de vanille (facultatif)
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.
- Cuire sur une poêle chaude beurrée, 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par crêpe.
Crêpes traditionnelles
Ingrédients
pour 4 crêpes de 10 cm (4 po)
- 185 ml (3/4 de tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 œuf battu
- 125 ml (1/2 de tasse) de lait
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile ou de beurre fondu
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de vanille (facultatif)
Étapes
- Mélanger les ingrédients comme pour les crêpes minces.
- Cuire sur une poêle chaude, 50 ml (3 c. à soupe) de pâte par crêpe.
NOTE : On peut laisser la pâte reposer au frigo une heure ou toute la nuit, couvert d’un film.
Bon appétit !