Crêpes

Crêpes pour deux, minces à la française, ou traditionnelles, plus épaisses.

Crêpes minces à la française

Ingrédients

pour 4 crêpes de 20 cm (8 po)

• 185 ml (3/4 de tasse) de farine
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf battu
• 185 ml (3/4 de tasse) de lait
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile ou de beurre fondu
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de vanille (facultatif)

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
2. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.
3. Cuire sur une poêle chaude beurrée,  60 ml (1/4 de tasse) de pâte par crêpe.

Crêpes traditionnelles

Ingrédients

pour 4 crêpes de 10 cm (4 po)

• 185 ml (3/4 de tasse) de farine
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 œuf battu
• 125 ml (1/2 de tasse) de lait
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile ou de beurre fondu
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de vanille (facultatif)

Étapes

1. Mélanger les ingrédients comme pour les crêpes minces.
2. Cuire sur une poêle chaude, 50 ml (3 c. à soupe) de pâte par crêpe.

NOTE  : On peut laisser la pâte reposer au frigo une heure ou toute la nuit, couvert d’un film.

Bon appétit !