Un classique du temps des Fêtes : le pâté à la viande hachée, souvent appelé « tourtière québécoise ».
Étiquette : recette
Côtelettes à la crème dijonnaise et aux cornichons
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce à la crème et à la moutarde de Dijon, et de cornichons.
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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce aux pommes et au sirop d’érable.
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Escalopes de porc, sauce aux champignons
Des escalopes de porc dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce brune aux champignons.
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Cretons de porc
Préparation: 30 min
Cuisson: 1h15
Recette de gâteau à la salade de fruits
Voilà un gâteau à la salade de fruits. Moelleux et imbibé d’une bonne sauce sucrée sirupeuse et, si désiré, garni de pacanes et de noix de coco. Un petit cousin du «pouding chômeur», mais «de luxe»!
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Recette de jambon à l’érable de mamie
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Voici la recette de jambon de mamie, moins salé et très tendre… Miamm!
Ah! le jambon, comme c’est bon!
Cette charcuterie élaborée par salaison est, bien entendu, salée. Parfois trop… Mamie aime donc faire mijoter le jambon avec des aromates. Cela sert à la fois à le dessaler un peu, à l’attendrir et à le parfumer davantage.
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Stéphanie Hurtubise 