Voici une version simplifiée de la tarte aux pacanes, à servir en bouchées. La base est une croûte sablée copieusement garnie de pacanes enrobées de caramel à l’érable.
Carrés de sablé aux pacanes
Auteur : Stéphanie Hurtubise
Auteure
Sablés du millionnaire
Voilà un dessert étagé d’origine écossaise, avec une base de gâteau sablé, du caramel et une ganache au chocolat.
On les appelle aussi carrés Wellington ou simplement sablés au caramel… Peu importe leur nom, ces bouchées riches et bien sucrées feront sensation!
Gratin de chayotte aux lardons
Cette cucurbitacée originaire d’Amérique Centrale est aussi appelée « christophine » aux Antilles françaises.
On peut l’apprêter comme une pomme de terre : farcie, en purée ou salade, etc. La voici en gratin aux lardons.
Visite virtuelle du village de Three Pines
Three Pines est un village fictif que Louise Penny a imaginé pour sa série de romans policiers « Armand Gamache enquête ».
Voici une visite virtuelle de quelques sites d’inspirations de ce charmant village imaginaire.
J’ai commencé à lire l’excellente série de romans policiers « Armand Gamache enquête » de Louise Penny. En plus d’être captivée par ces histoires palpitantes et leurs ingénieuses intrigues, je me suis attachée aux personnages et suis tombée sous le charme du pittoresque village où ils évoluent: Three Pines.
Si la bourgade n’existe pas vraiment, l’autrice l’a toutefois créée en s’inspirant de lieux bien réels situés dans la région des Cantons-de-l’Est au Québec.
J’ai tâché d’en dénicher quelques-uns et me suis amusée à en dresser une liste dans Google Maps, question de pouvoir effectuer une visite virtuelle des sites d’inspirations de Three Pines. Continuer à lire … « Visite virtuelle du village de Three Pines »
Cultiver du gingembre au Québec
Depuis quelques années, je cultive du gingembre dans mon potager, à toute petite échelle, mais avec de bons résultats.
Pour les intéressés, je partage ici mon expérience et décris la procédure à suivre. Pourquoi publier ceci au milieu de l’hiver? Parce que la première étape se fait au début mars.
Tourtière à la québécoise
Un classique du temps des Fêtes : le pâté à la viande hachée, souvent appelé « tourtière québécoise ».
Tofu et sauce magique de Loounie
Voici une bonne recette pour apprivoiser le tofu.
Servir le tofu magique comme du poulet ; en plat chaud ou froid, en sandwich, en salade, etc.
La sauce magique est aussi excellente sur une salade, dans les sandwichs, comme trempette à légumes, etc.
Côtelettes à la crème dijonnaise et aux cornichons
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce à la crème et à la moutarde de Dijon, et de cornichons.
Continuer à lire … « Côtelettes à la crème dijonnaise et aux cornichons »
Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
Des côtelettes de porc accompagnées d’une sauce aux pommes et au sirop d’érable.
Continuer à lire … « Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable »
Escalopes de porc, sauce aux champignons
Des escalopes de porc dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce brune aux champignons.
Continuer à lire … « Escalopes de porc, sauce aux champignons »
Stéphanie Hurtubise 