Vinaigrette au Nuoc Mâm

Source de l’image : Onolicious Hawaii

Le goût de la sauce de poisson Nuoc Mâm est idéal pour rehausser une salade !

Ingrédients

Pour 90 ml

  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • 2 ml (1/4 c. à thé) de sucre
  • 2 ml (1/4 c. à thé) de persil séché
  • 2 ml (1/4 c. à thé) de moutarde
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
  • 1 pincée (1/8 c. à thé) de sel et de poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson Nuoc Mâm
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment, ou au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) d’eau chaude (pour l’émulsion)
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale (canola, maïs, soja, tournesol)

Étapes

  • Mélanger tous les ingrédients
  • Fouetter pour émulsionner
  • Verser la quantité désirée sur une salade verte

Voilà !

Auteur : Stéphanie Hurtubise

Auteure

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