Sauce chien créole

Un chutney des Antilles bien relevé, qui a du chien!

Ce ketchup guadeloupéen accompagnera à merveille vos viandes grillées.
Parfait pour la saison du BBQ.

Ingrédients

Pour 500 ml

  • 1 gros oignon
  • 2 échalotes
  • 3 oignons verts
  • ciboulette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignée de persil frais (ou 1 c. à soupe de séché)
  • 1/4 de piment habanero sans les graines (ou autre piment, au goût)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 150 ml d’huile végétale (canola, maïs, soja, tournesol)
  • Sel et Poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau bouillante

Étapes

  • Hacher finement les légumes.
  • ! Faire attention de ne pas toucher au piment avec les doigts !
  • Mélanger tous les ingrédients
  • Fouetter avec une fourchette pour émulsionner
  • Mettre en pot

S’en servir pour accompagner n’importe quelle viande grillée.

Auteur : Stéphanie Hurtubise

Auteure

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.