Vinaigrette « italienne » maison

Après essais, peaufinage et enrichissement, j’ai concocté cette
sauce à salade maison, d’inspiration « vinaigrette italienne ».

Ingrédients

Pour 4 (85 ml) Pour 250 ml
Ail
Poudre d’oignon
Sel
Poivre
Sucre
Basilic
H. Provence
Persil
Thym
Moutarde
Vinaigre
Jus citron
Miso (optionnel)
Piment (optionnel)
Eau
Huile végétale
1 petite
1 pincée
1/8 c. à thé
1 pincée
1/4 c. à thé
1 pincée
2 pincées
1/4 c. à thé
1 pincée
1/4 c. à thé
2 c. à thé
2 c. à thé
1 c. à thé
au goût
1 c. à soupe
1/4 tasse (60 ml)
1 grosse
1/8 c. à thé
1/2 c. à thé
1/8 c. à thé
1 c. à thé
1/8 c. à thé
1/4 c. à thé
1 c. à thé
1/8 c. à thé
1 c. à thé
2 c. à soupe
2 c. à soupe
1 c. à soupe
au goût
3 c. à soupe
env. 3/4 tasse (180 ml)

Étapes

  • Mélanger tous les ingrédients
  • Fouetter pour émulsionner
  • Verser la quantité désirée sur une salade ou des crudités

Voilà !

Auteur : Stéphanie Hurtubise

Auteure

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