Un gâteau « sablé » avec des cerises au marasquin, des noix de Grenoble (ou pacanes), de la cassonade et si désiré, de la noix de coco… Voilà un dessert qui va rassasier les petites dents sucrées.
Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
Fond :
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
Garniture :
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 3 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs fouettés ou 2 blancs d’oeuf montés en neige
- 125 ml (½ tasse) de cerises au marasquin coupées en deux
- 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes
- 125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée (facultatif)
- 3 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte (levure chimique)
Étapes
Fond :
- Chauffer le four à 160°C (325°F).
- Mélanger la farine, le beurre et la cassonade.
- Étendre dans un moule à gâteau de 23 x 23 cm (9 x 9 po).
- Cuire 10 minutes.
Garniture :
- Mélanger la tasse de cassonade, la vanille, les oeufs et la poudre à pâte.
- Après les 10 minutes de cuisson, sortir le moule du four, sans l’éteindre.
- Étaler sur la croûte les cerises, les noix et si désiré, de la noix de coco.
- Verser le mélange d’oeuf par-dessus.
- Cuire 30 minutes.
- Laisser refroidir, puis couper en carrés.
Régalez-vous !
Voir aussi les recettes décadente de Carrés de sablé aux pacanes (des bouchées de tarte aux pacanes facile), de Sablés du millionnaire (un trois étages gâteau-caramel-ganache-chocolat), et de Gâteau à la salade de fruits (un petit cousin du pouding chômeur, mais de luxe)!
Stéphanie Hurtubise 