Wacky Cake

Le gâteau traditionnel de nos rencontres familiales.

Il porte bien son nom de « wacky », qui signifie « insolite et déconcertant ». Insolite, car il est fait sans lait ni œuf. Déconcertant par sa simplicité, mais surtout par sa texture moelleuse et son goût délicieux.

Temps de préparation : 15 min
Cuisson : 30 minutes

Ce gâteau aurait été créé lors de la Seconde Guerre mondiale, quand le lait et les œufs étaient rares.

Wacky cake sur Wikipedia (en anglais) (traduction google).

Ingrédients

Secs :

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
165 ml (2/3 tasse) de sucre
90 ml (6 c. à soupe) de cacao (ou env. 10 morceaux de chocolat fondus)
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte (levure alsacienne)
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Liquides :

60 ml (¼ tasse) d’huile végétale (ou margarine fondue ou beurre fondu)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) d’eau

Étapes

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)
Prendre un moule de 8″ x 8″ (20cm x 20cm)
Nul besoin de le graisser
Mélanger tous les ingrédients secs directement dans le moule
Creuser trois petits puits
Dans le premier, verser l’huile
Dans le second, verser le vinaigre
Dans le dernier, verser la vanille
Verser l’eau par-dessus le tout
Mélanger à la fourchette
Cuire de 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Napper avec votre glace à gâteau préférée.